みそ作り教室

開催日:1月末~2月初め 3日間開催

みんなで手前みそを作ってみませんか?

「初めてのみそ作り挑戦!うまく出来るかな!」

​「みんなと相談しながら”わいわいがやがや”作るのが楽しい」

​「仕上がりは自然の力、麹にお願いします」

出来上がりをお楽しみに!

麹と大豆を混ぜる

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予定どおり、1月23日(土)14名が参加して午前・午後の2班に分かれて造りました
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​柔らかく煮た大豆をペースト状にしています
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​ベテランからアドバイスをもらいながら
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​塩と米麹をよく混ぜて
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密を避けソーシャルディスタンスを
確保して
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​カビが生えないよう出来るだけ空気を抜いて、家で重しを載せます
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​参加者思い思いの容器に納めて半年から1年位寝かせます
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